梵ゴールド
いつも八雲迎賓館のブログをご覧頂きありがとうございます⭐️
レストランサービスDivのソムリエ牧野です。
前回のブログでプラチナコースのワインをご紹介致しましたが、
今回は同じくプラチナコースから日本酒をご紹介させて頂きます！
その名も[梵・GOLD]
福井県が誇る酒造 加藤吉平商店さんの純米大吟醸です✨
「梵 GOLD」は、マイナス10度で調整熟成させた純米大吟醸の生酒を、出荷の段階で瓶燗火入れして芳醇な旬の旨さを封じ込めたお酒です。(いわゆる生貯蔵酒です。)
搾ったそのままの全く濾過していないピュアな日本酒ですので、酒本来の成分である白いオリが若干含まれています。
透き通る素晴らしい香りが立ち、柔らかで爽やかな存在感のある味わいが楽しめます。
純米大吟醸酒が持つ柔らかさの内に秘めた凝縮された旨味の骨格は、日本料理はもちろん、チーズやバター等を使った西洋料理とも相性が良く八雲迎賓館の和洋折衷の料理に最適な日本酒でございます！
是非県外からお越しのゲストの皆様に福井の銘酒を振舞ってみてはいかがでしょうか。☺️