秘伝の出汁作り
来月からの春メニユーに使用するソースの基本となる、出汁作りです
フランス語でフュメ、ド、ポアッソンと言います。
これに蛤の出しを入れ和風仕立てにします
この後は㊙です、料理長、池見でした
menu close
CATEGORY
MONTHLY
2024
2023
2022
2021
2020
2019
2018
2017
2016
2015
CATEGORY
MONTHLY
2024
2023
2022
2021
2020
2019
2018
2017
2016
2015
お電話でのお問い合わせ
Tel 0120-642-896
【受付時間 12:00~19:00 / 土・日・祝 9:00~19:00】
*火・水曜日定休(祝祭日除く)