慶美デザート
こんにちは！
八雲迎賓館のブログをご覧いただきありがとうございます😊
レストランサービスdivの竹原です。
最近寒くなったり暖かくなったりと寒暖差の多い日が続いていますが皆様いかがお過ごしでしょうか？
さらに花粉も飛んでいますが体調管理には気をつけて過ごしていきましょう。
さて今回ご紹介させていただきますのは婚礼デザート慶美コースに使用しているデザートです。
その名も〝木苺のスフェール〟です。
スフェールと言うのはフランス語で球体や丸を意味します。
ホワイトチョコムースを球体に組み立て中にはフランボワーズのブリュレを入れチョコスプレーで仕上げたものになります。
ホワイトチョコムースのスフェール以外にも花のゼリー、ソルベ、ジュレ、チュイルなどあり様々な食感と共にお召し上がり頂けます
こちらのデザートは当館のご試食会で使用しておりますのでぜひ見学に来た際にはお召し上がりください！🤤