セイコガニ
こんにちは。レストランサービスdivの上野です。
いつも八雲迎賓館のブログをご覧いただきありがとうございます。
今回は11月6日に解禁となったセイコガニを捌いて、
甲羅盛りさせてもらいました！
当館スタッフが購入したものを、練習がてらという名目でやらせて頂いたのですが、
やはり自分が経験したことないことをするのはとても刺激的だし、
楽しいなって思います。
自分がこれをお客様に提供することを考えたら、
どのようなお皿に、どのように盛り付けようかななど
考えるだけでワクワクします😆
まだまだ改善点等もありはしますが、こうやって少しずつまた自分の出来ること、
引き出し等を増やしていければとの想いで精進して参りたいと思います。