ブイヨン
こんにちは
調理課の石畝です
今回はエビのブイヨンをとりました
エビの頭をオーブンでしっかり焼き、香りよくなるように仕上げていきます
このブイヨンを今、婚礼メニューで出しているバスケーズソースの
ベースとして使っております
これからも色々と工夫して美味しいソースを作っていきます
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