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飾り切り

こんにちは。レストランサービス部、上野です。
いつも八雲迎賓館のブログをご覧いただき、ありがとうございます

今回は飾り切りについてです。

蛇腹きゅうりと、

人参の梅ねじりです。

普通にスライス、カット等でも味は美味しいですが
一手間加えることによって、
見た目でも楽しんで頂けるようにしております
以前にカービングを体験したこともありまして、
その時に、あぁ、見た目を変えるだけで
野菜や果物、料理の印象って
こんなにも変わるんだなって感じたのを覚えております。

これからも料理の勉強はもちろんのこと、
見た目でも楽しんでもらったり、
驚いてもらえるような飾り切りも、
学んでいき、身に付けたいなと思います






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